Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux, pelez et coupez les oignons en tranches, pelez et ciselez l'ail.

Coupez le filet mignon en tranches épaisses de 3 cm environ.

Dans un saladier, mélangez les moutardes.

Déposez les morceaux de filet dans la moutarde, mélangez bien.

Faites revenir à la poêle, à feu vif.

Ajoutez les pommes de terre, couvrez d'eau bouillante, ajoutez un ou deux cubes de bouillon.

Faites revenir l'ail et l'oignon à part dans un peu de beurre.

Ajoutez-les à votre préparation.

Faites cuire à feu doux une trentaine de minutes.