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Recette de blanc de poulet en couleur
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Blancs de poulets en couleur

Préparation 2 min
Cuisson 30 min
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • curcuma

Instructions

  • Enduisez les blancs de poulet de curcuma (ou curry, ou saté…), massez-les légèrement.
  • Laissez-les reposer une quinzaine de minutes pour que la couleur s'imprègne.
  • Faites chauffer une casserole d'eau à 70°C (si possible, vérifiez avec un thermomètre). Plongez-y les blancs de poulet.
  • Maintenez la température entre 60 et 70°C pendant 30 minutes.
  • Sortez les blancs de poulet, égouttez, coupez-les en tranches pour mettre en valeur le contraste de couleur.