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Saucisse Hénaff risotto
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Risotto et saucisses Hénaff

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 8 saucisses Hénaff
  • 250 g riz à risotto
  • 1 oignon de Roscoff
  • 1 carotte
  • ail en gousses ou en poudre
  • 50 g beurre
  • 1 verre cidre
  • 40 g parmesan râpé

Instructions

  • Pelez et hachez l'oignon et la carotte.
  • Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez l'ail.
  • Ajoutez le riz, remuez jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
  • Ajoutez le cidre, remuez jusqu'à absorption du liquide.
  • Ajoutez petit à petit de l'eau tiède, remuez sans cesse.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  • En fin de cuisson, ajoutez le parmesan.
  • Faites revenir les saucisses dans un peu de beurre, couvrez pour assurer la cuisson. Une dizaine de minutes suffisent.
  • Servez les saucisses disposées sur le riz.

Notes

Vous pouvez aussi couper les saucisses en tronçons, après cuisson, et les mélanger au risotto.