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Recette de galette bretonne sucrée-saléé
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Galettes sucrées-salées : filet de porc et pruneaux

Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Portions 20 canapés

Ingrédients

  • 20 galettes bretonnes (les biscuits)
  • 2 tranches filet de porc (250 g environ)
  • 12 pruneaux
  • 100 g fromage blanc type Saint-Moret ou Madame Loïk)
  • 30 g beurre
  • Quelques pistaches

Instructions

  • Coupez le porc en fins bâtonnets.
  • Faites-les revenir au beurre.
  • Dénoyautez les pruneaux, coupez-les en petits morceaux.
  • Ajoutez-les au porc, mouillez d'eau (ou de bouillon, ou de vin blanc…).
    Cuisson du mini-ragoût de porc aux pruneaux
  • Laissez cuire une heure à couvert à feu doux, en remuant de temps en temps.
  • Laissez refroidir.

Montage des canapés

  • Sur les galettes, déposez une cuillère de ragoût aux pruneaux.
    Montage des galette porc pruneau, étape 1
  • Ajoutez une petite touche de fromage blanc.
    Montage des galette porc pruneau, étape 2
  • Décorez de pistaches.
    Montage des galette porc pruneau, étape 3