Faites revenir les colliers dans l'huile à feu vif pour les colorer

Ajoutez les oignons coupés en tranche, faites colorer légèrement

Assaisonnez, et ajoutez les gousses d'ail pelées entières

Couvrez d'eau chaude

Laissez mijoter 1h30 à couvert

Ajoutez les pleurotes, puis laissez cuire à feu doux, à découvert pour que la sauce s'épaississe, pendant une trentaine de minutes.