Tranches de porc marinées
Pas vraiment du lomo, mais une fois marinées, ces tranches de porc sont excellentes
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 8 à 12 tranches fines de porc
- 6 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe sauce teriyaki ou yakitori facultatif, elles apportent un peu d'onctuosité et une saveur plus sucrée
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe gingembre en morceaux frais ou congelé
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans une assiette creuse ou un plat.
- Ajoutez-y les tranches de porc, mélangez bien.
- Laissez mariner au frigo. Au bout d’une heure, retournez les tranches dans la marinade. Attendez encore une heure.
- Sortez les tranches de porc, égouttez-les.
- Saisissez-les sur une poêle à feu vif, 5 minutes de chaque côté.
- Coupez le feu et ajoutez la marinade pendant quelques secondes.
- Servez les tranches de porc avec la sauce. Vous pouvez décorer de quelques gouttes de sauce yakitori.
