Tajine d'agneau
Une viande façon tajine
Portions 4
Ingrédients
- 800 g épaule d'agneau désossée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 bouquet de céleri branche
- ½ citron confit
- Épices le raz al hanout sera parfait
Instructions
- Pelez et coupez les légumes, pelez et émincez l’ail et l’oignon.
- Faites dorer les morceaux de viande dans l’huile, dans une cocotte ou un wok.
- Ajoutez l’ail et l’oignon, ainsi qu’un peu de légumes, le citron confit et les épices. Couvrez d’eau et ajoutez un cube de bouillon.
- Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 45 minutes.
- Ajoutez le reste des légumes. Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
- Nous avons servi ce tajine avec une semoule de couscous complète.
