Crêpes fourrées tomates et œufs
Portions 4
Ingrédients
- 4 crêpes de blé noir
- 4 tranches jambon
- 400 g coulis de tomate en boîte
- 6 œufs
- Sel poivre
- Herbes et épices
- 1 cuillère à café sucre
- 150 g fromage Madame Loïk ou Philadelphia
- 80 g fromage râpé
- 20 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine
Instructions
- Faites chauffer le coulis
- Ajoutez poivre, herbes et épices à votre goût.
- Ajoutez le sucre, le fromage frais et 60 g de fromage râpé.
- Versez-y les œufs battus, faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que ça prenne.
- Laissez refroidir.
- Étalez vos crêpes. Déposez-y une tranche de jambon. Tartinez de votre préparation à la tomate. Pliez et roulez les crêpes.
- Parsemez-les de copeaux de beurre et du reste du fromage râpé.
- Enfournez pour 10 minutes à 200°C.
