Faites cuire les saucisses à l’eau frémissante, une dizaine de minutes.

Réchauffez la choucroute dans une casserole, à feu doux, avec un fond d’eau.

Faites chauffer une poêle, ajoutez une noisette de beurre.

Déposez une crêpe sur la poêle, laissez chauffer quelques instants (c’est meilleur si la crêpe est un peu croustillante).

Déposez une part de choucroute et une saucisse.

Servez le premier convive et passez à la crêpe suivante…