Mini feuilletés de bigorneaux pour l'apéro
Portions 10 mini-feuilletés
Ingrédients
- 250 g de bigorneaux cuits soit une cinquantaine de bigorneaux
- 1 pâte feuilletée
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe wakamé séché facultatif
- ciboulette, échalote ou ail triquètre
- 1 œuf
Instructions
- Faites tremper le wakamé dans un peu d’eau pour le réhydrater.
- Hachez le wakamé et l’échalote ou la ciboulette ou, comme nous, de l’ail triquètre.
- Mélangez le tout avec le beurre. Mettez au frigo le temps de préparer le reste.
- Décortiquez les bigorneaux.
- Découpez de petits cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre.
- Posez 4 ou 5 bigorneaux sur un disque de pâte, puis un peu de beurre d’algues, puis recouvrez d’un autre disque de pâte, refermez à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez badigeonner d’œuf battu pour que les feuilletés dorent bien.
- Percez les feuilletés pour que l'air puisse s'échapper.
- Cuisez 25 minutes au four à 200°C.
- Servez tiède ou froid.
