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Recette de soupe de tiges d'asperges
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Soupette d'asperges

Type de plat Soupe
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 20 tiges d’asperges
  • 1 pomme de terre

Instructions

  • Lavez les tiges d’asperges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez.
    Cuisson des tiges d'asperges
  • Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Misez, puis passez au chinois pour enlever les fibres.
    Enlever les fibres de la soupe d'asperges
  • Remettez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez une pomme de terre coupée en morceaux.
  • Ajoutez de l’eau si nécessaire. Ajoutez un demi-cube de bouillon de volaille si vous le souhaitez.
  • Faites cuire 15 minutes.
  • Mixez.
  • Servez.