Lavez les tiges d’asperges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez.
Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Misez, puis passez au chinois pour enlever les fibres.
Remettez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez une pomme de terre coupée en morceaux.
Ajoutez de l’eau si nécessaire. Ajoutez un demi-cube de bouillon de volaille si vous le souhaitez.
Faites cuire 15 minutes.
Mixez.
Servez.