Pelez et coupez l’ail et l’oignon.
Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à presque coloration.
Lavez et coupez les champignons. Gardez quelques lamelles fines pour la déco.
Ajoutez le reste des champignons dans la casserole, faites revenir quelques instants. Ajoutez le cube de bouillon de volaille
Mouillez d’un litre d’eau.
Ajoutez les lentilles corail.
Cuisez 20 min à couvert et à petits bouillons.
Mixez.
Ajoutez les lamelles de champignons que vous avez mises de côté.
Servez. Déposez un peu de vert sur les assiettes (ciboulette, persil…).
