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Filet mignon farci au chorizo
Type de plat
Plat principal
Préparation
30
minutes
min
Cuisson
2
heures
h
Portions
4
Équipement
Ficelle à rôti
Ingrédients
1
filet mignon
600 g environ
100
g
chorizo
1
oignon
1/2
poivron
1
cuillère à soupe
huile d'olivie
Instructions
Hachez le chorizo au couteau.
Pelez et hachez l'oignon, coupez le poivron en petits dés.
Faites revenir le chorizo, l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.
Incisez le filet mignon comme indiqué sur la photo, pour que la farce puisse bien pénétrer.
Farcissez le filet mignon de votre préparation.
Ficelez (promis, un de ces jours on va apprendre à ficeler correctement un rôti !!!)
Enfournez pour 1h50 à 80°C, puis montez la température à 200°C pour 10 minutes.
Tranchez votre filet mignon et servez.