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Salade épicée de pois cassés
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Salade épicée de pois cassés

Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 1 grand saladier

Ingrédients

  • 300 g pois cassés
  • 1 sauce soja
  • 2 huile d'olive
  • 1 jus de citron
  • 2 échalotes
  • Ciboulette
  • piment
  • curry

Instructions

  • Il est inutile de faire tremper les pois cassés
  • Cuisez les pois cassés dans 4 fois leur volume d'eau non salée 45 minutes environ.
  • Goûtez de temps en temps afin de ne pas trop cuire, nos pois cassés doivent rester croquants.
  • Égouttez, laissez refroidir.
  • Émincez finement les échalotes.
  • Mettez les pois cassés dans un saladier.
  • Arrosez de la sauce de soja, mélangez bien.
  • Ajoutez les épices, l'huile d'olive, le jus de citron, les échalotes et la ciboulette, mélangez bien.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Conservez au frigo jusqu'au service.