Rillettes de maquereau au fenouil sauvage
Ingrédients
- 150 g fromage blanc type Madame Loïk
- 130 g maquereau en boîte
- 1 poignée de fenouil sauvage
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 trait de jus de citron
- poivre
Instructions
- Hachez le fenouil, il peut rester des morceaux de tige, qui apporteront un peu de croquant.
- Émiettez le maquereau.
- Mélangez le fromage blanc, le fenouil, le maquereau. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un trait de jus de citron.
- Ajoutez si nécessaire un peu de jus de la boîte de maquereau pour ajuster la consistance.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre, jus de citron.
- Mettez au frais jusqu'au service.
