Faites tremper les algues dans un bol d'eau.

Pelez et coupez l'oignon et l'ail.

Faites-les revenir dans le beurre, dans un grand faitout.

Lavez et nettoyez soigneusement les moules.

Ajoutez-les dans le faitout.

Ajoutez les algues.

Faites cuire à feu vif, en remuant, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

Ajoutez la crème, remuez, couvrez et laissez reposer pendant une dizaine de minutes hors du feu, les moules seront parfaitement cuites.

Servez sur assiettes chaudes, les moules refroidissent vite.