Go Back
Recette pour récupérer le lait de cuisson du haddock
Imprimer

Soupette aux carottes et lentilles corail aux parfums de haddock

Type de plat Soupe
Préparation 5 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 50 cl lait de cuisson de haddock
  • 6 cuillères à soupe lentilles corail
  • 2 carottes
  • Sel poivre

Instructions

  • Il faut obtenir 50 cl de lait de cuisson de haddock. Si vous en avez davantage, mettez-le sur le feu et faites chauffer pour le concentrer un peu.
  • Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes.
  • Mettez les carottes et les lentilles corail dans la casserole.
    Lentilles corail dans le lait de cuisson du haddock
  • Faites cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.
  • Mixez.
  • Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
  • Cette soupe forme naturellement une petite écume assez décorative, ajoutez simplement un toping de quelques brins de ciboulette ou de persil ciselé.