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Rillettes de rouget à la tomate
Type de plat
Apéritif
Keyword
poisson
Préparation
15
minutes
min
Portions
4
personnes
Ingrédients
250
g
rouget
cuit
150
g
fromage blanc
Madame Loïk ou autre
1/2 to
mate ferme
ou du poivron rouge
4
cuillères à soupe
huile d'olive
10
baies de poivre rose
facultatif
Instructions
Émiettez la chair de rouget (ne la passez surtout pas au mixer).
Épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes de 2 mm environ.
Mélangez le fromage blanc, l'huile d'olive et le rouget.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre).
Ajoutez les dés de tomate. Mélangez.
Réservez au frais jusqu'au service.
Décorez de quelques dés de tomates et de baies de poivre rose.