Go Back
Recette de rillettes de rouget
Imprimer

Rillettes de rouget à la tomate

Type de plat Apéritif
Keyword poisson
Préparation 15 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g rouget cuit
  • 150 g fromage blanc Madame Loïk ou autre
  • 1/2 to mate ferme ou du poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 10 baies de poivre rose facultatif

Instructions

  • Émiettez la chair de rouget (ne la passez surtout pas au mixer).
    Préparation des rillettes de rouget
  • Épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes de 2 mm environ.
  • Mélangez le fromage blanc, l'huile d'olive et le rouget.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre).
  • Ajoutez les dés de tomate. Mélangez.
  • Réservez au frais jusqu'au service.
  • Décorez de quelques dés de tomates et de baies de poivre rose.