Mélangez la farine, l'œuf battu et le beurre coupé en petits morceaux. Salez.

Travaillez avec les doigts, comme pour une pâte sablée.

Ajoutez l'eau petit à petit en remuant.

Vous obtenez une pâte à la consistance assez liquide.

Laissez reposer une heure au frigo.

Découpez des carrés de papier cuisson de 15 cm environ.

Déposez une bonne cuillerée de pâte sur un papier.

À l'aide d'une maryse de silicone, étalez la pâte en cercle. Faites tourner le papier pour vous y aider.

Faites de même pour les 6 tartelettes.

Recouvrez chaque tartelette de tomates cerises coupées en deux, face coupée au-dessus.

Cuisez 45 minutes au four à 180°C.

Servez tiède ou froid.