Déballez votre pintade, déposez-la dans un plat à four. Inutile de la graisser, n'ajoutez rien.

Enfournez-la à four froid. Réglez la température à 150°C chaleur tournante ou à 170°C au four normal.

Au bout d'une heure, tournez la pintade sur le côté.

Dix minutes après, tournez-la sur l'autre côté.

Dix minutes après, remettez-la droite.

Ainsi, un peu de jus s'est écoulé dans le fond du plat, la peau a été mouillée, la pintade va bien dorer. N'y touchez plus jusqu'à la fin de la cuisson, un nouveau jus de cuisson va se former à l'intérieur de la pintade.

Au bout de deux heures, c'est cuit, mais comme on est à basse température, la durée ne demande pas une grande précision, vous pouvez prolonger la cuisson de 30 minutes sans problème.