Coupez la courge en tranches, qui seront ainsi plus facile à peler.

Après les avoir pelées, coupez les tranches en morceaux.

Lavez et coupez les poireaux en tronçons d'un centimètre environ.

Faites revenir les morceaux de poireau et de blue ballet au beurre ou à l'huile d'olive.

Versez dans un faitout, ajoutez le lait de coco, salez, couvrez d'eau.

Faites cuire une vingtaine de minutes.

Mixez.

Servez, donnez un tour de moulin à poivre sur chaque assiette.