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Recette de purée de courge shiatsu
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Purée de courge shiatsu

Type de plat Plat principal
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 600 g filet mignon
  • 1/2 courge shiatsu
  • 20 g beurre ou huile
  • Quelques châtaignes cuites facultatif

Instructions

  • Coupez la courge shiatsu en morceaux sans la peler (à cru, c'est très difficile).
    Cuisson de la courge shiatsu
  • Faite cuire dans une casserole avec un fond d'eau, ou dans le panier vapeur de l'autocuiseur, mais sans mettre la pression.
  • Couvrez, c'est cuit en une quinzaine de minutes.
  • Pendant ce temps, coupez votre filet mignon en tranches.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle.
  • Faites-y revenir les tranches de filet mignon, 7-8 minutes par face.
  • Si vous avez des châtaignes cuites, vous pouvez lez faire revenir avec le porc.
  • Pelez les morceaux de shiatsu cuits. Écrasez la chair à la fourchette. Ajustez la consistance en ajoutant de l'eau de cuisson. Goûtez et salez si nécessaire.
  • Servez.