Coupez la courge shiatsu en morceaux sans la peler (à cru, c'est très difficile).
Faite cuire dans une casserole avec un fond d'eau, ou dans le panier vapeur de l'autocuiseur, mais sans mettre la pression.
Couvrez, c'est cuit en une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez votre filet mignon en tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites-y revenir les tranches de filet mignon, 7-8 minutes par face.
Si vous avez des châtaignes cuites, vous pouvez lez faire revenir avec le porc.
Pelez les morceaux de shiatsu cuits. Écrasez la chair à la fourchette. Ajustez la consistance en ajoutant de l'eau de cuisson. Goûtez et salez si nécessaire.
Servez.