Coupez les shiitakés en tranches fines.

Incisez les pommes de terre en tranches de 3 à 5 mm, sans aller jusqu’au bout.

Intercalez des tranches de shiitakés toutes les 3 ou 4 tranches de pomme de terre.

Enduisez les pommes de terre de beurre fondu ou d’huile.

Salez et poivrez.

Cuisez au four à 180 °C pendant 45 minutes environ.

Servez chaud.