Coupez le potimarron en morceau (inutile de le peler).

Lavez et coupez le poireau en tranches.

Fendez la tige de citronnelle, éventuellement coupez-la en deux pour qu'elle entre dans la casserole.

Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le lait de coco, le demi-cube de bouillon de volaille et l'eau.

Faites cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.

Coupez le feu et laissez infuser la citronnelle. Le mieux est de préparer cette soupe quelques heures à l'avance pour laisser infuser. Sinon, ce n'est pas très grave, votre soupe sera un peu moins parfumée.

Enlevez la citronnelle, mixez la soupe, réchauffez et servez.