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Recette de paëlla au bouillon de carcasse de homard
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Paella au bouillon de carcasse de homard

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes

Équipement

  • Une grande poêle

Ingrédients

  • 230 g riz rond à paëlla
  • 25 cl bouillon de homard
  • 20 crevettes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 g chorizo fort
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

Instructions

  • Pelez et hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez le poivron coupé en lanières, le chorizo en tranches et les crevettes décortiquées (gardez-en quelques-unes entières, c'est moins pratique à manger mais plus joli).
    Paella au bouillon de homard, étape 1
  • Ajoutez le riz, remuez bien.
    Paella au bouillon de homard, étape 2
  • Versez le bouillon de homard et complétez avec de l'eau.
    Paella au bouillon de homard, étape 3
  • Faites cuire à feu moyen en remuant délicatement de temps en temps.
  • Ajoutez de l'eau bouillante petit à petit si nécessaire.
  • C'est cuit au bout d'une vingtaine de minutes .