Go Back
Recette de cerfeuil tubéreux vanille-café
Imprimer

Cerfeuil tubéreux vanille et café

Type de plat Dessert
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 6 cerfeuils tubéreux
  • 1 gousse vanille
  • 1 tasse café fort
  • lait

Instructions

  • Faites chauffer un peu de lait avec la gousse de vanille ouverte.
    Faire infuser la vanille
  • Pelez et coupez les cerfeuils tubéreux en deux ou trois morceaux chacun.
    Peler le cerfeuil tubéreux
  • Faites-les cuire dans un peu d'eau une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
    La cuisson du cerfeuil tubéreux
  • Égouttez-les, puis mixez-les.
    Mixer le cerfeuil tubéreux
  • Dans la moitié de cette purée, ajoutez un peu de lait vanillé, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Dans l'autre moitié, faites de même avec du café fort.
    Crèmes de cerfeuil tubéreux au café et à la vanille
  • Disposez dans des cuillères, saupoudrez d'un soupçon de cacao et servez.