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Recette de liseron d'eau
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Riz blanc au liseron d'eau

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 botte liseron d'eau
  • 180 g riz au choix : basmati, riz thaï ou riz long
  • cacahuètes pilées facultatif
  • épices au choix saté, curry, piment d'espelette…
  • huile d'olive ou beurre
  • ail en poudre

Instructions

  • Faites cuire le riz à l'eau.
  • Pendant ce temps, séparez les feuilles des tiges. Coupez les tiges en tronçons de 5 cm environ. Lavez le tout.
  • Faites revenir les tiges dans un fond d'eau, avec un peu de matière grasse, à feu doux.
    Comment cuire les tiges de liseron d'eau
  • Faites évaporer l’eau, à feu moyen-vif. Ça prend 5 minutes environ.
  • Puis ajoutez un peu d'huile et de l'ail.
  • Faites revenir, couvrez un peu pour terminer la cuisson.
  • Coupez grossièrement les feuilles crues.
  • Égouttez le riz.
  • Mélangez les tiges cuites, les feuilles crues et le riz. Ajoutez des cacahuètes pilées si vous en avez, cela apporte un peu de croquant. Saupoudrez d'un peu d'épices, juste pour apporter de la couleur. C'est prêt !