Coupez la courge en tranches. Cuisez la courge shiatsu (dans un fond d'eau ou à la vapeur).
Hachez la viande grossièrement au couteau.
Pelez et hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir dans un peu de matière grasse.
Écrasez la chair de courge shiatsu à la fourchette.
Mélangez la courge, la viande, l'ail et l'oignon, ajoutez un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
Disposez dans un plat à gratin.
Parsemez de chapelure, ajoutez des copeaux de beurre.
Enfournez 20 minutes à 200 °C.