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Recette d'oignons farcis végétariens
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Oignons farcis végétariens

Cuisine végétarienne
Cuisson 1 h
Portions 8 oignons

Ingrédients

  • 10 oignons de Roscoff
  • 1 cube bouillon de légumes
  • quelques champignons
  • noisettes grillées
  • huile d’olive

Instructions

  • Coupez le haut de 8 oignons, comme un chapeau, sans les éplucher.
  • Creusez les oignons délicatement à l’aide d’une cuillère, en gardant une épaisseur d’environ 1 cm.
  • Hachez la chair récupérée et celle des deux autres oignons. Émincez les champignons. Faites revenir le tout à l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Ajoutez un cube de bouillon de légume et de l'eau petit à petit, jusqu’à obtenir une compotée. Ajoutez les noisettes concassées.
  • Remplissez les oignons de cette préparation, remettez le chapeau, cuisez 1h15 au four à 160°C (si nécessaire, calez vos oignons avec du gros sel).