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Recette de soupe d'endives
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Soupette d'endives

La version simple
Type de plat Soupe
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 500 g endives
  • 250 g pommes de terre
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 1,5 litre eau
  • beurre
  • crème fraîche

Instructions

  • Préparez les endives, enlevez la base et les premières feuilles, coupez le reste.
  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Faites revenir les endives au beurre.
    La préparation des endives pour la soupe
  • Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le cube de bouillon de volaille.
  • Mouillez avec 1,5 litre d'eau.
  • Faites cuire 20 min à petit feu.
  • Mixez.
  • Ajoutez de la crème fraîche selon votre goût.