Pelez et hachez les oignons pas trop finement.Pelez et coupez les pommes en dés. Cuisez les saucisses une dizaine de minutes à la poêle, sans matière grasse.
Pendant ce temps, faites revenir les oignons au beurre, à feu vif, dans une grande poêle. Salez.
Dès que les oignons deviennent translucides, ajoutez les pommes, continuez la cuisson à feu vif pendant 2-3 minutes.
Baissez le feu et continuez la cuisson à feu doux. Le temps de cuisson est à adapter selon vos goûts, pour une texture plutôt croquante ou plutôt fondante.
Servez les saucisses accompagnées des pommes aux oignons et de quelques feuilles de salade.