Pelez et émincez les légumes en julienne ou en petits morceaux.

Faits-les revenir, dans une poêle ou un wok, à feu vif, dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez le vin blanc, faites réduire 2-3 minutes.

Ajoutez la crème, couvrez et laissez à feu très doux le temps de cuire les Saint-Jacques.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle.

Déposez les Saint-Jacques. Faites dorer 3 à 4 minutes selon leur grosseur.

Retournez-les, à nouveau. 3-4 minutes.

Servez les Saint-Jacques sur un lit de julienne de légumes. Vous pouvez accompagner de riz blanc.