Préparez les branches de céleri : il faut enlever les fibres extérieures, en les pinçant à l'aide d'un couteau, puis en les tirant comme des fils.

Coupez le céleri en petits tronçons : ainsi, les fibres restantes ne se prendront pas dans les pales du mixer. Vous pouvez incorporer les feuilles à votre soupe, mais gardez-en un peu de côté pour la décoration finale.

Faites revenir les morceaux de céleri dans un peu d'huile d'olive. Salez.

Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en petits morceaux.

Couvrez d'1,5 litre d'eau. Ajoutez le bouillon de volaille.

Faites cuire à couvert une vingtaine de minutes.

Mixez.