Entaillez la peau des cuisses de poulet, cela aidera la saumure, puis la marinade à pénétrer la viande.
Versez 150 ml de sauce soja dans un saladier, ajoutez 850 ml d'eau.
Immergez les cuisses de poulet dans ce liquide, mettez au frigo pour une heure.
Sortez les cuisses de poulet, passez-les sous l'eau, laissez-les reposer pendant que vous préparez la marinade.
Mélangez une cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de gingembre haché et la sauce teriyaki. Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu de jus de citron, de sauce soja ou de vinaigre de riz.
Essuyez les cuisses de poulet, puis badigeonnez-les de votre marinade.
Remettez au frigo pour une à deux heures, en remuant de temps en temps pour bien répartir la marinade.
Passez au four à 180°C pendant 35 minutes.
Montez la température à 220°C pendant quelques minutes, juste le temps de griller un peu le poulet. Pas trop, surveillez bien !
Régalez-vous !
