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Soupe de chou-fleur au tahini
Type de plat
Soupe
Préparation
10
minutes
min
Cuisson
20
minutes
min
Portions
2
Ingrédients
1/2
chou-fleur
2
cuillères à soupe
tahini
1
cuillère à soupe
crème
1
noix de beurre
1,5
l
eau
persil
Instructions
Coupez le chou-fleur en fleurettes.
Faites-le revenir au beurre, jusqu'au début de coloration.
Mouillez avec 1,5 litre d'eau bouillante.
Faites cuire une dizaine de minutes.
Ajoutez deux cuillères à soupe de tahini et une cuillère à soupe de crème fraîche. Mixez.
Faites cuire encore 5 minutes. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement en sel.
Servez et ajoutez une bonne dose de persil dans chaque assiette.