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Recette de soupe de chou-felur au tahini
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Soupe de chou-fleur au tahini

Type de plat Soupe
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 2

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe tahini
  • 1 cuillère à soupe crème
  • 1 noix de beurre
  • 1,5 l eau
  • persil

Instructions

  • Coupez le chou-fleur en fleurettes.
  • Faites-le revenir au beurre, jusqu'au début de coloration.
    Faire revenir le chou-fleur
  • Mouillez avec 1,5 litre d'eau bouillante.
    Mouiller le chou-fleur
  • Faites cuire une dizaine de minutes.
  • Ajoutez deux cuillères à soupe de tahini et une cuillère à soupe de crème fraîche. Mixez.
    Ajouter le tahini au chou-fleur
  • Faites cuire encore 5 minutes. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement en sel.
  • Servez et ajoutez une bonne dose de persil dans chaque assiette.