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Recette de terrine de légumes
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Terrine de légumes

Type de plat Apéritif, Plat principal, Entrée
Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 1/2 brocoli
  • 3 œufs
  • 100 ml lait
  • 100 ml crème
  • 1 cuillère à soupe fécule Maïzena
  • 70 g fromage râpé

Instructions

  • Coupez la courgette en dés et détaillez le brocoli en fleurettes.
  • Cuisez les légumes à l’eau bouillante et salée pendant quelques minutes. Les légumes doivent rester encore un peu croquants. Égouttez-les bien.
  • Battez les œufs avec le lait, la crème et la fécule. Assaisonnez : sel, poivre.
  • Dans un moule à cake, déposez les brocolis et les dés de courgette puis parsemez de fromage râpé.
  • Versez le mélange dans le moule, par-dessus les légumes.
  • Faites cuire 35 min au four à 180°C.
  • Laissez refroidir et le dégustez si possible le lendemain, bien frais.