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Recette d'araignée de porc marinée
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Cigalines marinées

Type de plat Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Marinade 1 h
Portions 4

Ingrédients

  • 450 g araignée de porc
  • 1 oignon
  • légumes au choix
  • 2 cuillères à café Maïzena
  • 1 verre vin blanc

Marinade

  • ail
  • herbes ciboulette, ail triquètre, ail des ours
  • épices mélange thaï, ou curry, ou saté…
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive

Instructions

La marinade

  • Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, les herbes et les épices de votre choix, puis enduisez la viande de ce mélange. Laissez mariner une heure ou davantage, au frigo.
    Marinande des araignées de porc

La cuisson

  • Pelez et ciselez les oignons.
  • Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez les cigalines de porc, faites-les colorer.
    Faire revenir les araignées de porc
  • Mouillez avec le vin blanc, ajoutez un verre d'eau.
    Ajouter le liquide sur les araignées de porc
  • Ajoutez les légumes de votre choix : nous y avons mis des feuilles d'épinard et des radis, vous pouvez opter pour des brocolis, des courgettes, des choux-fleurs…
    Ajouter les légumes aux araignées de porc
  • Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.
    La cuisson des araignées de porc
  • Délayez la maïzena dans un peu d'eau froide, versez le tout dans la poêle, faites cuire encore quelques minutes en remuant bien.
    Lier la sauce des araignées de porc
  • Nous avons accompagné nos cigalines en sauce de riz blanc et de lentilles corail.