Crème d'ail
Portions 4
Ingrédients
- 8 gousses d’ail
- 8 cl crème
- 8 cl fromage fouetté type Madame Loïk si possible. À défaut, remplacez par de la crème.
Instructions
- Pelez les gousses d'ail, enlevez les germes.
- Déposez les gousses d'ail dans une petite casserole, couvres d'eau froide, mettez à chauffer. Dès l'ébullition, sortez les gousses d'ail et égouttez-les.
- Renouvelez cette opération 1 ou 2 fois si vous avez un ail de qualité (ail rose, ail violet), 6 fois si vous utilisez un ail ordinaire (ail blanc).
- Écrasez les gousses d'ail à la fourchette, déposez-le dans une casserole avec la crème et le fromage fouetté, salez et poivrez, faites cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
- Mixez : votre crème d'ail est prête.
