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Recette de soupe de fanes de radis au lait de coco
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Soupe de fanes de radis au lait de coco

Type de plat Soupe
Préparation 7 min
Cuisson 20 min
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 1 botte fanes de radis
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • piment facultatif
  • 200 ml lait de coco
  • 15 g beurre

Instructions

  • Pelez et hachez l'oignon, pelez et coupez les pommes de terre en dés.
  • Faites revenir l'oignon dans un peu de beurre.
  • Ajoutez les pommes de terre, faites-les revenir quelques instants.
    Faire revenir les oignons et les pommes de terre
  • Ajoutez les fanes de radis, elles remplissent la casserole mais vont réduire très vite sous l'effet de la chaleur.
    Ajouter les fanes de radis
  • Versez 1 litre d'eau. Salez et pimentez à votre goût.
  • Faites cuire une quinzaine de minutes.
    Cisson des fanes de radis
  • Versez le lait de coco dans la soupe.
    Verser le lait de coco
  • Cuisez encore 5 minutes à feu doux.
  • Mixez.
  • Servez. En topping, saupoudrez du paprika ou, comme nous, du sumac, vraiment excellent, qui apporte une petite touche acidulée.