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Recette de macédoine de printemps
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Macédoine maison aux légumes de printemps

Type de plat Entrée
Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Refroidissement 2 h

Ingrédients

  • 250 g pommes de terre nouvelles
  • 350 g fenouil
  • 200 g courgettes
  • 200 g carottes deux carottes
  • 130 g tomate 1 tomate
  • petits pois, navets nouveaux (facultatif)
  • 2-3 cuillères à soupe mayonnaise

Instructions

  • Coupez en dés les pommes de terre et les carottes.
    couper les légumes de la macédoine
  • Mettez les pommes de terre dans une sauteuse (ou une poêle-wok) avec un fond d'eau.
  • Au bout de 5 minutes, ajoutez les carottes, remuez doucement, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
    Cuisson de la macédoine - étape 2
  • Pendant ce temps, coupez les autres légumes.
    Cpouper les autres légumes
  • Ajoutez-les au fur et à mesure selon le temps de cuisson que chacun demande : d'abord les navets nouveaux, puis les petits pois, puis le fenouil. La courgette ne demandera que 2-3 minutes de cuisson. Pendant la cuisson, salez et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
    Cuisson de la macédoine - étape 3
  • Égouttez et laissez refroidir sur une assiette.
    Refroidir les légumes de la macédoine
  • Ajoutez des dés de tomate.
  • Mélangez doucement avec 2 cuillerées de mayonnaise. Goûtez et ajoutez progressivement de la mayonnaise selon vos goûts.
  • Servez bien frais.