Rillettes de chinchard
Pour sauver un chinchard un peu gras
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 80 g chair de chinchard cuite
- 30 g courgette de préférence blanche ou jaune
- 40 g tomate
- 40 g oignon
- 80 g fromage blanc type Madame Loïk
- 1 cuillère à café moutarde
- sel, poivre
Instructions
- Râpez finement les courgettes (pelez-les si ce sont des courgettes vertes).
- Coupez les tomates en petits dés.
- Pelez et hachez l'oignon.
- Émiettez la chair de chinchard.
- Mélangez le tout avec la moutarde.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en poivre et sel.
- Mettez au frigo jusqu'au service.
