Le romazava
Portions 4
Cost 4 € par personne
Ingrédients
- 800 g viande à bourguignon
- 3 carottes
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 150 g brèdes mafane avec tiges et quelques fleurs
- épices en principe, 5-épices et curcuma, mais on peut adapter avec ce qu'on a
- beurre ou huile
Instructions
- Pelez et hachez les oignons et les échalotes.
- Faites-les revenir avec la viande dans un peu d'huile ou de beurre.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles, l'ail en morceaux, les épices. Couvrez d'eau.
- Faites cuire à petits bouillons pendant une à deux heures.
- Lavez les brèdes mafane, égouttez-les.
- Ajoutez-les au ragoût, laissez cuire 15 minutes.
- Servez votre romazava avec du riz blanc.
