Courgettes jaune au lait de coco et lentilles corail
Type de plat Accompagnement
Préparation 10 minutesmin
Cuisson 20 minutesmin
Portions 4
Ingrédients
3petites courgettes jaunes
200glentilles corail cuites
20cllait de coco
huile d'olive
selpoivre
sumacfacultatif
Instructions
Coupez les courgettes en demi-tranches. (Les demi-tranches sont plus faciles à remuer dans la poêle)
Faites-les revenir à feu vif dans un peu d'huile d'olive. Salez.
Arrosez-les du lait de coco.
Ajoutez les lentilles corail cuites.
Poivrez, remuez bien.
C'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sumac (une épice au goût citronné) et décorer d'un brin de ciboulette pour rehausser la couleur des assiettes.