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Salade de courgettes jaunes mi-cuites
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Salade de courgettes jaunes mi-cuites

Type de plat Entrée
Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Repos au frais 1 h

Ingrédients

  • courgette jaune
  • huile d'olive
  • vinaigre de riz ou jus de citron
  • grains de coriandre
  • mini poivron facultatif

Instructions

  • Coupez les courgettes jaunes en petits dés.
    Couper les courgettes jaunes en dés
  • Saisissez-les deux minutes à feu vif. Si vous en préparez beaucoup, faites-le en plusieurs fournées pour garder ce côté saisi.
    Saisir les dés de courgette jaune
  • Étalez les dés de courgette sur une assiette pour qu'ils refroidissent vite.
    Refroidir les courgettes
  • Ajoutez les grains de coriandre, arrosez d'un peu de vinaigre de riz (saveur subtile et délicate ; si vous n'en avez pas, remplacez-le par du jus de citron, ou ne mettez rien).
  • Vous pouvez ajouter des tranches fines de mini poivron rouge pour souligner la couleur.
  • Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire.
  • Mettez au frigo pour une petite heure, servez bien frais.