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Recette de crêpe aux foies de volaille
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Crêpe croustillante aux foies de volaille

Type de plat Plat principal
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 2 crêpes

Équipement

  • 2 poêles

Ingrédients

  • 2 crêpes de blé noir
  • 300 g foies de volaille
  • 1 tomate
  • salade frisée
  • vinaigrette
  • beurre

Instructions

  • Préparez la salade avec un peu de vinaigrette.
  • Coupez la tomate en petits dés.
  • Faite revenir les fois de volaille sans ajout de matière grasse, pendant 5 minutes environ.
    Foies de volaille
  • En fin de cuisson, arrosez de vinaigre balsamique.
    Déglacer les foies de volaille au vinaigre balsamique
  • Faite chauffer les galettes une à une sur une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes (vous pouvez ainsi préparer toutes vos crêpes à l'avance, puis les réchauffer rapidement juste avant de servir).
    Crêpe de blé noir croustillante
  • Posez une crêpe sur une assiette, ajoutez la salade, puis les foies de volaille, et parsemez de dés de tomates. Faites de même pour les suivantes.