Coupez les tomates et le concombre en petits dés, l'oignon en lamelles. Vous pouvez ajouter d'autres crudités : radis, chou rave, coleslaw, fenouil, pomme…

Avec un couteau très bien affûté, coupez le haddock en dés.

Mettez le tout dans un bol, mélangez.

Ajoutez le jus de citron.

Laissez mariner 30 min au frigo.

Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, servez rapidement.