Détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez les tiges en morceaux.
Plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante salée pendant deux minutes, pas plus.
Égouttez.
Concassez les amandes (vous pouvez aussi choisir des amandes effilées).
Faites revenir le brocoli avec l'ail semoule dans un mélange beurre-huile d'olive.
Ajoutez les amandes, le sésame, le paprika.
Laissez cuire encore 5 à 10 minutes et remuant de temps en temps.
Juste avant de servir, parsemez d'oignon rouge coupé en tranches fines.