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Recette de brocolis poêlés
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Poêlée de brocoli

Type de plat Accompagnement
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes
Cost 1 €

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 50 g amandes
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame
  • 40 g amandes
  • 1/2 oignon rouge
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café ail semoule
  • 1 cuillère à café paprika fumé ou paprika, ou piment d'espelette

Instructions

  • Détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez les tiges en morceaux.
  • Plongez le tout dans une casserole d'eau bouillante salée pendant deux minutes, pas plus.
  • Égouttez.
  • Concassez les amandes (vous pouvez aussi choisir des amandes effilées).
  • Faites revenir le brocoli avec l'ail semoule dans un mélange beurre-huile d'olive.
    Poêler les brocolis
  • Ajoutez les amandes, le sésame, le paprika.
    Ajouter les amandes dans les brocolis
  • Laissez cuire encore 5 à 10 minutes et remuant de temps en temps.
    Les brocolis sautés en fin de cuisson
  • Juste avant de servir, parsemez d'oignon rouge coupé en tranches fines.