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Compote de pommes au four
Type de plat
Dessert
Préparation
30
minutes
min
Cuisson
1
heure
h
30
minutes
min
Équipement
1 grand plat à four et son couvercle
Ingrédients
4
kg
pommes
1/2
verre d'eau
Instructions
Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers.
Disposez les quartiers de pommes dans le plat. Vous pouvez bien remplir, ça ne débordera pas, et le volume va se réduire à la cuisson.
Arrosez d'un demi-verre d'eau. Couvrez (avec le couvercle ou avec un papier alu).
Enfournez à 140°C pendant 1h30.
Vérifiez la cuisson des pommes : elles doivent s'écraser dès qu'on les touche.
Coupez le feu, laissez la cocotte sans couvercle dans le four jusqu'à refroidissement. Ainsi, elle va perdre un peu d'eau.