Pelez les oignons, hachez-les pas trop fin.

Salez-les et faites-les revenir dans le beurre pendant quelques minutes. Ils peuvent colorer un peu.

Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en dés.

Faites-les cuire avec les oignons pendant 15-20 minutes, en remuant bien.

Servez chaud avec une viande de porc (décorez à l'aide de tranches fines d'oignon rouge, par exemple) ou froid avec un foie gras ou un fromage.