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Vieille au four - étape 3
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Vieille au four

Type de plat Plat principal
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Portions 6
Cost 4 €

Équipement

  • 1 grand plat à four

Ingrédients

  • 1 grande vieille écaillée et vidée
  • 3 oignons
  • 1 petite courgette
  • 1/2 poivron
  • 1/2 fenouil
  • 2 tomates longues
  • 6 tomates cocktail
  • 1 citron confit
  • ail
  • huile d'olive

Instructions

  • Pelez et hachez les oignons et l'ail, coupez le fenouil et le poivron en tranches.
  • Précuisez ces légumes à la poêle, à l'huile d'olive, pendant quelques minutes.
    Vieille au four - étape 1
  • Coupez les courgettes en quatre dans la longueur, puis en tronçons.
  • Coupez le citron confits en petits morceaux.
  • Coupez les tomates longues en tranches.
  • Déposez les légumes et le citron confit dans un plat à four.
    Vieille au four - étape 2
  • Posez la vieille dessus, enduisez-la d'huile d'olive.
    Vieille au four - étape 3
  • Disposez autour les tomates cocktail coupées en deux, face coupée dessus.
  • Enfournez 15 minutes à 200°C, puis 30 minutes à 90°C.